ڈاؤ یونی ورسٹی ہیلتھ اینڈ سائنسز کے زیرانتظام جدید فوڈ سائنس لیبارٹری کا افتتاح

 لیبارٹری کے قیام کا بنیادی میڈیکل کے بیچلر اسٹوڈنٹس کے تجربات کے مدد فراہم کرنا ہے تاکہ وہ کسی بھی کھانے پینے کی شے کے حوالے سے بنیادی معلومات حاصل کر سکیں،پورے سندھ میں اس طرح کی واحد فوڈ سائنس لیبارٹری آغا خان اسپتال کے پاس ہے لیکن اس کی گنجائش کم ہے جب کہ ڈاؤ یونی ورسٹی اینڈ ہیلتھ سائنسز کی جانب سے قائم کی جانے والی اس فوڈ سائنس لیبارٹری میں آغا خان کے مقابلے میں کہیں زیادہ گنجائش بھی موجود ہے اور جدید آلات سے بھی مزین ہے، پرنسپل اسکول آف پبلک ہیلتھ کاشف شفیق

کراچی (اسٹاف رپورٹر) ڈاؤ یونی ورسٹی ہیلتھ اینڈ سائنسز کے زیر انتظام اوجھا کیمپس میں ایک جدید فوڈ سائنس لیبارٹری کا افتتاح کر دیا گیا، افتتاح ڈاؤ یونی ورسٹی کے وائس چانسلر پروفیسر ڈاکٹر محمد سعید قریشی نے کیا۔ اس موقع پر پرنسپل اسکول آف پبلک ہیلتھ کاشف شفیق اور ہیڈ آف نیوٹریشن پروگرام ڈاکٹر نیلوفر صفدر بھی موجود تھیں۔ پرنسپل اسکول آف پبلک ہیلتھ کاشف شفیق نے اس موقع پر ”جسارت“ سے خصوصی بات چیت کرتے ہوئے بتایا کہ اس لیبارٹری کے قیام کا بنیادی میڈیکل کے بیچلر اسٹوڈنٹس کے تجربات کے مدد فراہم کرنا ہے تاکہ وہ کسی بھی کھانے پینے کی شے کے حوالے سے بنیادی معلومات حاصل کر سکیں کہ کس چیز میں کتنی شکر ہے، کتنی کیلوریز ہیں اور اس میں پروٹین یا کاربو ہائیڈریٹ کتنی مقدار میں ہیں، یہ لیبارٹری طلبہ و طالبات کی تحقیقات میں انتہائی ممد و معاون ثابت ہوگی۔ کاشف شفیق نے بتایا کہ پورے سندھ میں اس طرح کی واحد فوڈ سائنس لیبارٹری آغا خان اسپتال کے پاس ہے لیکن اس کی گنجائش کم ہے جب کہ ڈاؤ یونی ورسٹی اینڈ ہیلتھ سائنسز کی جانب سے قائم کی جانے والی اس فوڈ سائنس لیبارٹری میں آغا خان کے مقابلے میں کہیں زیادہ گنجائش بھی موجود ہے اور جدید آلات سے بھی مزین ہے۔ کاشف شفیق کا یہ بھی کہنا تھا کہ فی الحال تو یہ فوڈ سائنس لیبارٹری طلبہ و طالبات کی تحقیقات اور تجربات کے لیے بنائی گئی ہے تاہم مستقبل میں اسے تجارتی بنیادوں پر بھی چلایا جائے گا جس کے تحت فوڈ اتھارٹیز اگر ہمیں کھانے پینے کی اشیاءوغیرہ کے اجزاءپڑتال کے لیے بھیجیں گی تو ہم اس کے لیے بھی کام کریں گے کیوں کہ سندھ بھر میں یہ اپنی نوعیت کی پہلی بڑی اور جدید فوڈ سائنس لیبارٹری ہے جو ڈاؤ یونی ورسٹی نے قائم کی ہے۔